Огірок "Паризький Корнішон" — це однорічна трав’яниста рослина родини гарбузових. Стебло огірка сланке, розгалужене, густо опушене. Довжина стебла варіюється в залежності від сорту та умов вирощування. Зеленці веретеноподібні, щільні, короткі (5–10 см), з приємним смаком без гіркоти, вагою 80-90 г.
Огірки досить вибагливі до умов середовища, особливо до температури. Насіння огірків не проростає при температурі нижче 12–13°С. При температурі повітря 14°С сходи з’являються через 15 днів, при 18°С — через 7 днів, а при температурі 22–23°С — через 5 днів.
Термін дозрівання: 45–50 днів.
Урожайність: до 4 кг/м².