Буряк Кадет - середньостиглий сорт універсального призначення. Вегетаційний період до дозрівання коренеплодів 125-140 днів. Коренеплід округлий, з гладкою шкіркою і невеликою розеткою листя. Консистенція м'якоті коренеплоду ніжна, забарвлення темно-червона, без кілець, ніжна, солодка. Маса коренеплоду 170-340 г. Сорт високотоварний. Смакові якості дуже високі. Урожайність 4,5-5,5 кг / м². Добре транспортується. Добре росте на удобрених, родючих, легких ґрунтах. Особливо потребує вологи в період проростання насіння, утворення й росту коренеплодів.